Je vous colle ici une recette prise sur le site   http://www.patio-nnementcuisine.com/blog/lire-article-716352-9821758-creme_glacee_au_speculoos.html

 

C' est une glace aux spéculoos que je me promets de faire quand les beaux jours arriveront , et avec modération biensur !!

 

Crème glacée au Spéculoos

Si vous aimez les Speculoos cette recette est pour vous!

 

 

 

 

Ingrédients

 

  • 2 jaunes d'oeufs
  • 60g de sucre (moi je recommanderai 40g)
  • 20cl lait entier
  • 15cl de crème entière
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 càc de cannelle
  • 90g de Spéculoos

 

 
  
 
Préparation
 
La veille.
 

Mixer les biscuits pendant 5 secondes vitesse 6, enlever du bol et rincer le bol. 

 

Mettre dans le bol du Thermomix, la crème, le lait, les jaunes d'oeufs, le sucre vanillé, le sucre, la pincée de sel, 90° 8min vitesse 2.

 

 

Ajouter les biscuits et mixer juste quelques secondes le temps que le mélange se fasse.

 

Verser la préparation dans des bacs à glaçons ou des petites empreintes en silicone.

 

Laisser refroidir avant de les mettre au congélo.

 

Le lendemain mettre vos "glaçons" dans le bol du Thermomix 1min vitesse 6 puis mettre le fouet et vitesse 4 pendant 15 secondes.

 

Ce qui est terrible (dans le bon sens du terme) avec le thermomix, c'est que vous obtenez une véritable glace à l'italienne. Le fouet que l'on place à l'intérieur permet de donner à la glace une consistance aérienne qui est fantastique en bouche!

 

Je vous recommande vivement cette recette!