Pour 4 à 6 personnes :

Ingrédients :

  • 500 g de celeri-rave
  • 1 oeuf
  • 1 c à soupe de moutarde
  • 1 c à soupe de vinaigre de vin
  • 2 gobelets et demi d'huile
  • sel + poivre
  • 2 c à soupe de crème liquide

Préparation :

Insérer le fouet dans le bol du thermomix.

Mettre l'oeuf entier, la moutarde, le vinaigre , le sel + le poivre et mixer 1 mn / Vit 3 en versant l'huile par l'orifice du couvercle en filet discontinu ...ou alors poser le gobelet sur l'orifice et verser l'huile sur le couvecle , elle coulera tout doucement ....

On a obtenu une mayonnaise.

Ôter le fouet.

Ajouter la crème liquide.

Eplucher le céléri et le couper en morceaux et les mettre dans le bol du Thermomix sur la mayonnaise.  Ou un bocal de celeri rave du commerce bien égoutté et rincé. donc ignoré l

 

Eplucher le céléri et le couper en morceaux et les mettre dans le bol du Thermomix sur la mayonnaise .

Mixer 40 sec / Vit 4 , racler les bords.

Celeri rémoulade 4

Servir bien frais .

Celeri rémoulade 5

C'est pas tout  à fait celui du traiteur mais le résultat est honorable et ils ont tous bien aimé ce qui est pour moi le principal !

Bon appétit !

 

 

 

http://christaliefolie.canalblog.com/archives/2013/04/29/26954728.html