Portions et Ingrédients

Voici une recette de pâte à pizza qui est comme son nom l' indique génial et super bonne a faire . Surtout vous pouvez la faire au robot, ou kitchenaid , ou a la main, surtout ne vous privez pas de la faire si vous n' avez pas de thermomix.

3 pizzas

1 carre de levure de boulanger fraiche de 20 gr ou 8gr de farine de boulanger sèche
100 g r d eau
100 g lait demi-ecreme
400 g farine
1 c a s huile d olive
1/2 c a c de sel

Si vous utilisé de la levure fraiche de boulanger

mettre ds le Closed lid ; l eau ; lait et la levure fraiche emiettee

regler 1 min 30 a 37° VIT 2

Si vous utilisé de la levure sèche prendre un peu d'au des 100 gr d'eau et la faire tiedir, prendre un bol mettre la farine seche une petite pincée de sucre et mettre l' eau tiede sur la levure faire montée 15 min attention pour ne pas que ca déborde car ca gonfle bien .

Après

ajouter la farine;l huile; le sel et mixer 2 .30 MIN sur dough mode vitesse 1 et 2 et 3 sans le fouet le thermomix bouge un peu ; surveiller ;

normalement on laisse reposer la pate 1h ds un recipient ;ou

mettre dans un plat en plastique avec un couvercle en y mettant un peu de farine au fond ;;laissez gonfler le temps que le four prechauffe ;;

ensuite formez un boudin comme pour une baguette et partagez en 3 ;

la elle regonfle encore ; le temps que je prepare et decoupe mes ingredients pour les pizzas maison (jambon ; chamignon ; oignon ; lardons ; gruyere rape coulis de tomate ; creme fraiche ;maroilles en lamelles )idee de pizzas ;; ;la pate a la cuisson ne devient pas dur ;; elle est moelleuse et j ai bcps de succes quand je les fais

et si il vous en reste ce qui m etonnerait ; elle supporte tres bien un rechauffage le lendemain ;

Même étallée mince elle reste tendre pas croustillante! tres bonne

bonne appetit

voici quelques image de la mienne !!

http://www.espace-recettes.fr/recettes/pate-pizza-geniale/28039

Pâte a Pizza géniale

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